[らーめんと甘味処 九月堂]
〒150-0041
東京都渋谷区神南1-15-12
佐藤ビル2F
TEL:03-6327-4056
[営業時間]
全日-11:00～21:00
※スープがなくなり次第終了
東京マラソン
2014年02月23日
今日は東京マラソンですね。
暑くもなく寒くもなく天候に恵まれたマラソン日和です。
うちのお店はマラソンコースの沿道ではないのであれですが
コースの沿道にあるお店や近隣にお住まいの方は
さぞかし盛り上がっていることでしょう。
さて、ときどきお客様から「（店内が）お醤油のいいにおいがしますね」と
言っていただくことがあります。
醤油らーめんのお店なので、当たり前〜！といえば当たり前なのですが
ちょうど醤油ダレを仕込んでいるところだからです、とお答えしています。
仕込むといっても地元のうすくち醤油にホタテ貝柱を入れて
ゆっくり煮詰めていくだけなのですが…。
シンプルな構造の醤油ダレなのでこの火入れに毎度苦心しています。
